Pui cu lamâie

Ingrediente necesare

1,5 kg carne de pui, ulei (o lingura), 200 ml smantana, 250 g faina, o lingurita de margarina, 2 oua, o jumatate de lamaie, sare.

Puiul curăţat, spălat şi tranşat se înăbuşă în ulei si în puţină apă, până când carnea se desprinde uşor de oase. Între timp, se frământă faina cu margarina, un ou, sare şi suficientă smântână cât să se obţină o cocă elastică. Se imparte coca în doua părţi, una mai mare şi una mai mică.

Se intinde coca mai mare cu sucitorul şi se tapetează cu ea o formă mare de tort, astfel încât să se acopere şi marginile. Carnea înmuiată se dezosează, se taie în bucăţi şi se pune peste foaia din formă. Se pun deasupra felii subţiri de lămâie şi se acoperă cu restul de carne. Sosul rămas de la înăbuşirea puiului se amestecă cu smântana şi se toarnă peste carne. Din coca rămasă se întinde o foaie, cât să acopere bine forma. Se unge cu oul rămas şi se dă la cuptor până se rumeneşte şi devine crocanta. Se taie felii ca tortul.